La trattoria
Nella cucina lavora il cuoco Lele, che finiti gli studi presso la scuola alberghiera di Dronero ha iniziato la sua esperienza in trattoria. Si propongono ai clienti i piatti tipici della cucina piemontese con un occhio di riguardo alla stagionalità e all’offerta dei prodotti delle aziende di Valle. La pasta fresca come le cuiette, viene prodotta “in casa” durante la settimana e conservata con opportuni trattamenti termici. Si utilizzano per gli impasti diverse tipologie di farine acquistate da mulini che praticano la tradizionale macinatura a pietra.
![vitello-tonnato vitello-tonnato-antipasto](https://www.trattoriamontemale.com/wp-content/uploads/2021/03/vitello-tonnato.jpg)
VITELLO TONNATO
![Uovo-in-crosta-con-spinaci-fonduta-di-nostrale Uovo-in-crosta-con-spinaci-fonduta-di-nostrale-antipasto](https://www.trattoriamontemale.com/wp-content/uploads/2021/03/Uovo-in-crosta-con-spinaci-e-fonduta-di-nostrale.jpg)
UOVO IN CROSTA CON SPINACI E FONDUTA DI NOSTRALE
![Crespella-di-riso-venere-salsiccia-e-porri Crespella-di-riso-venere-salsiccia-e-porri-antipasto](https://www.trattoriamontemale.com/wp-content/uploads/2021/03/Crespella-di-riso-venere-salsiccia-e-porri.jpg)
CRESPELLA DI RISO VENERE SALSICCIA E PORRI
![assaggio-formaggi-locali assaggio-formaggi-locali-tipici](https://www.trattoriamontemale.com/wp-content/uploads/2021/03/assaggio-formaggi-locali.jpg)
ASSAGGIO DI FORMAGGI LOCALI
![bis-di-dolci-sacher-creme-caramel bis-di-dolci-torta-sacher-creme-caramel](https://www.trattoriamontemale.com/wp-content/uploads/2021/03/bis-di-dolci.jpg)
BIS DI DOLCI CON TORTA SACHER E CREME CARAMEL
![bagna-cauda bagna-cauda-tradizionale](https://www.trattoriamontemale.com/wp-content/uploads/2021/05/bagna-cauda.jpg)
BAGNA CAUDA
![torta-fragole](https://www.trattoriamontemale.com/wp-content/uploads/2021/05/torta-fragole.jpg)
TORTA ALLE FRAGOLE
![pane pane-casereccio](https://www.trattoriamontemale.com/wp-content/uploads/2021/05/pane.jpg)
PANE